Annie Lim - Annie Lim
Annie Carmona-Lim, halk arasında Şef Annie veya Çikolata Kraliçesi, bir pasta şefi, girişimci ve televizyon sunucusu Filipinler.
Mutfak eğitimi
Lim, 1977 yılında ticari fırıncılığa başladı. Yerel aşçılık okullarında eğitim aldı ve bir ev yapımı işi açtı. Daha sonra Woodridge'deki Wilton Pasta Süsleme Okulunda Pasta Süsleme alanında Wilton Master dersini aldı. Illinois Kursa dahil olanlar Gumpaste ve Pulled Sugar Techniques idi. Ayrıca kısa bir kursa katıldı. Amerika Aşçılık Enstitüsü içinde Kaliforniya, Avrupa hamur işleri yapımı, çikolatanın temelleri ve lezzet dinamikleri üzerine çalıştı. Ayrıca şahit oldu Çikolata İmalatı ve Solingen'deki diğer şekerleme becerileri, Almanya.
Yaşam misyonu
Lim'in kanserden kurtulduğu bildirildi. O zamandan beri, mutfak becerilerini paylaşmayı ve kendi alanında girişimciliği teşvik etmeyi bir misyon haline getirdi.
Aşçılık okulu
1995 yılında Lim kuruldu Fırıncılık ve Şekerleme Sanatları Kalesi, kaleye benzer bir binada yer alan aşçılık okulu Quezon şehir, Filipinler. O da açtı Çikolata Severler Şirketibir perakendeci ve fırıncılık ve şekerleme malzemeleri toptancısı.
Lim, "Çikolata Aşığı Pastaları" adlı ilk Kanadalı özel pasta dükkanını Richmond, Britanya Kolumbiyası. Mağazanın yumuşak açılışı 8 Ağustos 2009'da yapıldı ve mağazanın resmi açılışı 9 Eylül 2009 olacak.
Medya maruziyeti
Lim ev sahipliği yaptı Tatlı his, bir yemek pişirme gösterisi ve Yaratıcı Yaşam, yemek pişirme, bahçe işleri ve iç tasarıma odaklanan bir dergi gösterisi. Her iki şov da ABC-5 Television Network'te yayınlandı.
Lim yemek kitapları yazdı. Ayrıca adım adım yemek pişirme gösterileri içeren ev videoları hazırladı ve bu videolarda yer aldı. Multimedya projeleriyle - yemek kitapları, videolar ve broşürler - aşçılık derslerini "her evdeki her mutfağa" yaymaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Yayın
Yeni Başlayanlar İçin Fırıncı Kılavuzu: Gözden Geçirilmiş Baskı. Çikolata Aşığı, Inc., 2002.