Château Les Carmes Haut-Brion - Château Les Carmes Haut-Brion
 | Bu makale değil anmak hiç kaynaklar. (Aralık 2020) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin) |
| Château les Carmes Haut-Brion | |
|---|---|
 | |
| yer | 20 rue des Carmes, Bordeaux, Fransa |
| Koordinatlar | 44 ° 49′20″ K 0 ° 36′36 ″ B / 44,822345 ° K 0,610047 ° BKoordinatlar: 44 ° 49′20″ K 0 ° 36′36 ″ B / 44,822345 ° K 0,610047 ° B |
| Unvan | Pessac-Léognan |
| Kilit kişiler | Jean de Pontac, Léon Colin, Patrice Pichet |
| Dönüm ekili | 86 |
| Vakalar / yıl | 30000 şişe |
| Bilinen | Château les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes Haut-Brion |
| Çeşitler | Cabernet frangı, Cabernet Sauvignon, Merlot, petit verdot |
| Tatma | Pazartesiden cumartesiye 09: 30-12: 30 ve 14: 00-18: 00 |
| İnternet sitesi | les-carmes-haut-brion.com |
Château les Carmes Haut-Brion bir Bordeaux şarap bulunan emlak AOC Pessac-Léognan bölgesi içinde Mezarlar.
Kırmızı üretmeye ek olarak büyük vin Château les Carmes Haut-Brion adlı arazi, kırmızı ikinci şarap Le C des Carmes.
Tarih
1584 yılında, Haut-Brion Lordu Jean de Pontac, Peugue nehrinin kıyısında, sarmaşıklarla ve bitişik binalarla çevrili bir yel değirmeni Roma Katolik Büyüklüğüne bağışladı. Karmelit Sipariş ver Bordeaux. 1630'da Büyük Karmelit Düzeni, "aubrion" bölgesinde bulunan asmaları satın alarak mülkü genişletti. Karmelitler, mülkün iki yüz yıl boyunca sahiplendi ve yavaş yavaş "Carmes Haut-Brion" haline gelen "Haut-Brion" adını korudu. Mülk, 1791'de Kilise mülklerine el konulduğunda ulusal bir varlık haline geldi. Fransız devrimi. Şarap tüccarı Léon Colin, 1840'ta satın aldı ve adını Carmes-Haut-Brion olarak değiştirdi. Daha sonra mülkü, 19. yüzyılın başında mevcut şatoyu inşa eden ve aynı zamanda peyzaj mimarı Louis-Bernard Fisher (özellikle de Jardin Halk bahçelerini tasarlayan) tarafından tasarlanan parkı yaratan torunları Chantecaille ailesine geçti. Bordo). Bu mülk 2010 yılına kadar ailede kaldı.
Patrice Pichet ve Château les Carmes Haut-Brion
Fransa'nın aile tarafından işletilen emlak grubunun başkanı Patrice Pichet, mülkü 2010 yılının sonunda satın aldı. şarap meraklı ve koleksiyoner Patrice Pichet, bu eşsiz on hektarlık araziyi Bordeaux şehrinde gerçek bir mücevher setine dönüştürmeye çalıştı. Bunu başarmak için etrafını en iyi profesyonellerle çevreledi - operasyonlar müdürü Guillaume Pouthier ve birkaç yıldır mülkün danışmanı olan Stéphane Derenoncourt - ve asma izleme ile ilgili tüm doğru seçimleri yaptı. üzüm bağı genişleme ve şarap yapımı. İlk satın almanın ardından, araziyi 35 hektarlık mevcut büyüklüğüne getiren, özellikle tek bir alanda 17 hektarlık tamamlayıcı arsaların satın alınması izledi. Bu ivmeyi desteklemek için benzersiz ve iddialı yeni tesisler oluşturuldu. Tarafından tasarlanan ve oluşturulan yeni şaraphane ve resepsiyon alanları Philippe Starck ve Luc Arsène-Henry, Carmes Haut-Brion'da başlayan bu yeni bölümün kararlı bir şekilde ikonik niyetlerine işaret ederek 2016'da açıldı.
Bağ
Tarihi bağ
Château les Carmes Haut-Brion, aslında Bordeaux'da, 20'nin eşsiz adresi Rue des Carmes'de bulunan tek Bordeaux şatosu. Bağ tarihsel olarak "duvarların dışında" olmasına rağmen, şimdi tamamen şehrin içinde, kentsel çevrede duvarlarla çevrili bir bağ. Arazinin, altı hektarlık üzüm bağı da dahil olmak üzere on hektar büyüklüğündeki olağanüstü konumu, daha ılıman bir mikro iklime ve mükemmel olgunlaşmış üzümleri sağlamak için birlikte çalışan iyi korunmuş bir ekosisteme sahip ayrıcalıklı bir ortama sahip olduğu anlamına geliyor. terör Mindel çakıl, kum ve kilden oluşan bir kireçtaşı alt toprağı karışımı, bu bağın% 40'ından oluşan alışılmadık üzüm çeşitleri karışımına bilgi veren benzersiz bir jeolojik spektrum oluşturur. Cabernet Frangı, 18% Cabernet Sauvignon ve geri kalan Merlot. Asmalar ortalama 42 yaşında ve hektar başına 10.000 yoğunlukta ekiliyor.
Bu benzersiz konum ve üzüm çeşitlerinin benzersiz karışımı, Carmes Haut-Brion'a olağanüstü bir üzüm bağı olarak güçlü bir kimlik kazandırır.
Modern bağ
Mülk, köylerdeki tamamlayıcı arsaları içerecek şekilde genişletildi. Martillac, Cadaujac ve Saint Médard D'Eyrans 2011 yılından bu yana aşamalı olarak satın alınan araziler bugün toplam alanı 35 hektara çıkardı. Bu araziler, mülkün diğer imza şarabı Le C des Carmes Haut-Brion'u üretmek için kullanılıyor ve Martillac köyünde kendi modern üretim tesislerine sahip. Üzüm bağları% 62 Cabernet Sauvignon,% 35 Merlot ve% 3 Petit Verdot ve şu anda ortalama 13 yaşında. Gunz çakılı, kum ve kilden oluşan bir terörde büyürler.
Şarap yapımı
Şarap yapımı
Şarap yapımı süreci sürdürülebilirdir ve geleneksel yöntemlere dayanır. 2009'dan beri, topraklar tamamen organik olarak (sadece doğal ürünler kullanılarak) sahaya büyük saygı gösterilerek işlendi. Hasat elle yapılır ve traktörlerin yerini yavaş yavaş atlar alır. 2012 yılından bu yana, şarap yapımında saplarının küçük bir kısmıyla bütün üzümler kullanılmış ve 21 ila 86 hektolitre büyüklüğündeki fıçılarda gerçekleştirilmiştir. En iyi şarap olgunlaşır Meşe varilleri (% 75 yeni meşe), büyük fıçılar ve pişmiş toprak amforalar 18 ila 24 aylık bir süre için.
Le C des Carmes Haut-Brion, 12 ila 18 ay boyunca% 30 yeni meşe fıçılarda ve ardından çimento fıçılarında olgunlaştırılır.
Ekipman
Patrice Pichet araziyi satın aldığında, bu prestijli bağın yüksek kalite hedeflerine uygun olarak yeni ekipman kurmanın gerekli olduğunu düşündü. Bu proje için tasarımcı Philippe'i görevlendirdi Starck ve mimar Luc Arsène-Henry, teknik verimliliği önceliklendiren bir mimari topluluk tasarlamak ve yaratmak için.
şaraphane 2015 yılında ilk hasadını karşılayan ve Haziran 2016'da açılışı yapılan, yaklaşık 2.000 m2'lik bir alanı kaplamaktadır.2 resepsiyon ve teknik faaliyetleri barındırmak için dört ayrı katı vardır. Birinci kattaki olgunlaşan mahzen, doğal olarak özel bir sıcaklık sağlamak için bir su kütlesinin altında tutulan 300 varil tutabilir. higrometri. İkinci katta 200 m2 alan hasat almak için ayrılmış ve doğal yerçekimi ile çalışan 1.200 hektolitrelik bir fıçı evi ile doğrudan iletişim kuruyor. Kazanlar çeşitli boyutlardadır ve üç farklı malzeme arasında değişir: ahşap, paslanmaz çelik ve beton. Şaraphanenin en üstteki iki katı, tadım ve müşterileri karşılamaya ayrılmıştır.
Patrice Pichet, şatonun diğer imza şaraplarından ayırmak için Le C des Carmes Haut-Brion'a Martillac köyünde kendi modern, yüksek performanslı üretim tesisini vermeye karar verdi.
Referanslar
Dış bağlantılar
- Château Les Carmes Haut-Brion resmi sitesi (Fransızca ve İngilizce)