May Chow - May Chow

May Chow
Doğum
Toronto, Ontario, Kanada
EğitimBoston Üniversitesi
Mutfak kariyeri

May Chow bir Kanadalı doğmuş Hong Kong /Çince restoran işleten şef Hong Kong ve Tayland. 2017'de Asya'nın En İyi Kadın Şefi seçildi ve bunu tanıtım için bir platform olarak kullandı. LGBT sorunları ve kadınların profesyonel mutfaklarda iş bulmalarına yardımcı oluyor.

Kariyer

May Chow doğdu Toronto, Ontario, Kanada.[1] Küçük yaşlardan itibaren yemek pişirmekle ilgilendi, mutfakta annesine yardım etti. Ata binmek ya da seramik yapmak istemişti, ancak ailesi isteksizdi ve bu yüzden yemek pişirmeyi yaratıcı bir çıkış noktası olarak kullandı. Chow katıldı Suffield Akademisi içinde Suffield, Connecticut ama aşçılık okuluna gitmek istediğini önerdiğinde, üniversite meclis üyesi onu azarladı ve sağlanan okullar listesinden seçim yapmasını söyledi. Chow katıldı Boston Üniversitesi otelcilik okudu. Üçüncü yılın bir parçası olarak, yerel şefler tarafından sunulan yemek kurslarına katıldı.[2]

Üniversitede iken yarı zamanlı şef olarak çalıştı.[2] ailesinden gizlediği.[3] Mezun olduktan sonra taşındı Los Angeles yönetmen için özel şefin yanında çalıştığı yer James Cameron. Chow gitti Hong Kong 2009'da işe alındı ​​ve Alvin Leung 's Bo İnovasyon bir yıl çalıştığı yer. Daha sonra onunla çalıştı Que Vinh Dang o zamandan beri kapalı olan TBLS'de,[4] özel bir şef olarak ve Yardbird ile Matt Abergel.[2]

Chow ilk önce ona özel mini-bao 2012'de Hong Kong'daki Island East Market'te çörekler. Abergel, onları burger gibi göstermesini önerdi ve çabasını destekledi. Çöreklerini defalarca sattı. Çiftçi marketi ve kalıcı bir mağaza açtı Küçük Bao 2013 yılında ikinci bir lokasyon açıldı. Bangkok 2017'de bir bira barı ile birlikte Tai Hang, Hong Kong, İkinci Taslak aradı.[2][3]

2017 yılında tarafından En İyi Kadın Şef seçildi Asia's 50 Best Restaurants. 2016 yılının sonlarında iletişime geçildi ve kabul edip etmeyeceğini öğrenmek için kazandığını söyledi. Chow, beraberinde gelen sorumluluk nedeniyle reddetmeyi düşündü, ancak bunun yerine kabul etmeye karar verdi.[2] Yerel şöhretini kullanarak kampanyalarına odaklandı LGBT profesyonel mutfaklarda kadınlar için daha fazla fırsat sağlamak.[1] Ayrıca Hong Kong'da Happy Paradise adında yeni bir Çin restoranında çalıştı.[5] O göründü Gıda Ağı dizi Anna Olson'dan ilham aldı.[6]

Referanslar

  1. ^ a b "Asya'nın En İyi Kadın Şefi 2017". Asia's 50 Best Restaurants. Alındı 13 Kasım 2017.
  2. ^ a b c d e "Hong Kong'dan May Chow, Asya'nın en iyi kadın şefi seçildi ve aşçılık yolculuğundan bahsediyor". Güney Çin Sabah Postası. 14 Aralık 2016. Alındı 13 Kasım 2017.
  3. ^ a b Cheung, Helier (2 Ocak 2017). "Asya'nın en iyi kadın şefi tarafından tasarlanan Çin burgeri'". BBC haberleri. Alındı 13 Kasım 2017.
  4. ^ "TBLS Mutfak Stüdyosu". OpenRice. Alındı 9 Mart 2018.
  5. ^ Dwyer, Chris (20 Şubat 2017). "May Chow:" Bu Ödül Bir Sosyal Görev"". Güzel Yemek Severler. Alındı 14 Kasım 2017.
  6. ^ "Hong Kong'da Şef May Chow ile Yemek Yapmak". Gıda Ağı. Alındı 14 Kasım 2017.

Dış bağlantılar