Walter Lappert - Walter Lappert

Walter Lappert, (22 Mart 1921 - 1 Eylül 2003) 61 yaşında, Kauai Avrupalı ​​yetişme tarzından aile tariflerine dayalı "süper kaliteli" dondurma üretmek ve satmak. Taze, yüksek kaliteli yerel malzemeleri kullanarak gurme lüks yiyecekler için bir heyecan dalgası sürdü. Hawaii. Lappert'in Aloha Dondurması, altı ABD eyaletinde yıllık geliri 15 milyon doları aşacak şekilde büyüdü ve her ay 18.000 galon benzersiz dondurma aroması üretti.[1] Belçika çikolatası, Madagaskar'dan vanilya fasulyesi, yerel Macadamia Fındık, guava ve kahve çekirdekleri Kona, Lappert 125 çeşitten oluşan bir menü oluşturdu.[2]

First Lappert's, Hanapepe, Kauai'nin yeri

Dondurmadan Önce Yaşam

Lappert doğdu Avusturya Fransız bir babaya ve Avusturyalı bir anneye. Büyüdü Prag, "elmalı turta yapıp kahve sattıkları ve yaz mevsiminde meyveler olgunlaştığında şeftali veya çilekli dondurma yaptıkları" bir dükkana sahip olan Avusturyalı büyükanne ve büyükbabalarla birlikte.[1] Daha sonra bu mağaza, perakende satış mağazaları için model olacaktı.[3]

Lappert, Fransız Ordusuna 17 yaşında teğmen rütbesini alarak katıldı ve savaş sırasında yaralandı. Dünya Savaşı II.[1] Sekiz dilde akıcıydı.[4] Savaştan sonra, Lappert yıllarca Güney Amerika damıtıcı olduğu yer Ekvador ve Venezuela ordusuna içki tedarikçisi oldu.[2] Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındığında, San Francisco'da bir krep dükkanı ve Sausalito'da deniz ürünleri restoranı vardı. Kaliforniya.[3]

Kısa Bir Emeklilik

Walter Lappert 61 yaşında Hawai adası Kauai'de emekli oldu ve restoran işini oğlu Michael'a devretti. Ancak emeklilik, yerel tatlı yemek yemek isteyen bulduğunda kısa sürede yeni bir iş girişimine dönüştü. O ve eşi, kasabasında dondurma yapmak için bir fabrika kurmak için tasarruflarının yarısını, yani 150.000 $ 'ı yatırdılar. Hanapepe, Kauai'nin turistik ve ticari bölgelerinden uzakta. 4.500 galonluk (yaklaşık 17.000 litre) ilk partisi 21 Aralık 1983'te yaratıldı ve iki hafta içinde tükendi, bu da onları başarılı olacaklarına ikna etti.[2] (1980 Kauai nüfusu 40.000'in altındaydı.)[5] Bir mağaza Koloa popüler güneşli plajlarına yakın tarihi bir kasaba Poipu ve Lappert'in tek yatak odalı dairesinin yakınında takip etti. Lappert, Koloa mağazasını resmi olmayan bir merkez olarak benimsedi ve sık sık orada, tipik Hawaii modasına uygun şortlar, sandaletler ve çiçekli gömlek giymiş, küçük bir şapka ve beyaz sakallı ve siyah Labrador Maxi ile turistler ve yerel halkla sohbet ederken bulundu. sörfte bir dalıştan sonra. Gülen yüzünü etiketlerine ve reklamlarına entegre ederek kişiliğini markasının bir parçası haline getirdi.[1] "Hanapepe Dondurmacısı" sobriquet'i cesaretlendirdi.[2] bazılarına rağmen o Albay Sanders Hawaii'nin[1] diğerleri popüler figürü bir Hemingway benzer.[3] 1980'lerin sonunda, Lappert'in dondurması Hawaii'de yaklaşık 75 mağazada ve ABD'nin batı kesimindeki altı eyalette satılırken, Japonya.[2] İşletme 1985 yılında kendi kahvesini kavurmak için şubeleşti.[6] ayrıca bazı lokasyonlarda unlu mamuller üretmeye başladı.

Halefiyet

Walter Lappert 2003 yılında öldü. Eski karısı Mary Pratt (1991'de boşandıktan sonra iş ortağı olarak kalmıştı) ve Michael (oğullarından biri) şirketin yarısını miras aldı. Şu anda iki şirket var: Mary Pratt liderliğindeki Lappert's Hawaii, Hanapepe, Kauai, Hawaii'de; Lappert'in Dondurması, Michael Lappert liderliğindeki ve merkezi Richmond, California'dadır. ABD anakarasındaki Lappert's Ice Cream, markalarında Walter Lappert'in kendine özgü silüetini yansıtan orijinal logoyu kullanmaya devam ediyor.[6][7]

Referanslar

  1. ^ a b c d e Barrier, Michael (Mayıs 1991). "Viyanalı bir Fransız çocuk nasıl Hawaii'nin dondurma kralı oldu - Walter Lappert". Ulusun İşi. Alındı 14 Mart 2010.
  2. ^ a b c d e Luciano, Lani; Clint Willis; Alison Jones; Nancy Stesin; Gail Wescott; Greg Wiles (11 Nisan 1988). "Yepyeni Bir Yaşama Hazırlanmak". Money Magazine. CNN. Alındı 14 Mart 2010.
  3. ^ a b c TenBruggencate, Ocak (4 Eylül 2003). "Walter Lappert, dondurma ustası, 82 yaşında öldü". Alındı 14 Mart 2010.
  4. ^ Sommer, Anthony (5 Eylül 2003). "Walter Lappert 1921-2003 'Hanapepe Dondurmacısı Hawaii'yi Tatlıyor". Yıldız Bülteni. Alındı 14 Mart 2010.
  5. ^ R. Warwick Armstrong, ed. (1983). Hawaii Atlası (İkinci baskı). Manoa, Honolulu: Hawaii Üniversitesi Yayınları. s. 14. ISBN  0-8248-0837-1.
  6. ^ a b "Lappert's Hawaii". Bizim hikayemiz. Alındı 14 Mart 2010.
  7. ^ "Lappert'in Dondurması". Bizim hikayemiz. Alındı 14 Mart 2010.

[